全国通訳案内士試験二次口述まで、あとちょうど50日です！
今は、ファーストフードが世にあふれていて、我々はこれを当たり前だと思っています。しかし、ファーストフードが発達し始めたのは、江戸時代のことです。
ご存知、寿司、天婦羅、ウナギ、おでん、蕎麦、などですね。
では、なぜ江戸時代にファーストフードが流行ったのでしょうか？
それは江戸が、当時は「新興都市」だったからです。
Fast food became popular in Edo, then a newly developing city.
新興都市では、たとえばあちこちで土木工事がある。商工業が発達すれば、雇用契約で働く人が増える。
つまり「外で働く独身男性」が気軽に食べられるものが必要だったわけです。
この「外で働く独身男性」も、今では当たり前ですが、それは産業革命以後のことです。
昔は、在宅ワークこそがスタンダードでした。当時「外で働く」といえば、それは家の外にある自分の畑に出て、農作業をする、という意味でした。
農村では、昼飯は家に帰って、母ちゃんが作ってくれたものを食べていた。だから、ファーストフードは発展しようがなかったわけです。
江戸時代に発展したファーストフードは、現在もポピュラーです。
つまり、通訳ガイド試験に出る、ということですね。
寿司については、プレゼンで「回転寿司」「ちらし寿司」が2017年度に出題されています。
モデル・プレゼンテーション集 過去問編7（「回転寿司」を掲載）
寿司は通訳問題でも2019年度に出題されています。
2018-19 全国通訳案内士試験 二次口述過去問詳解ダイジェスト
天婦羅については、2022年度の通訳・実務質疑で出題されています。
2022全国通訳案内士試験二次口述過去問詳解（下）（「天婦羅」を掲載）
おでんは、プレゼンで２回出題されています（H27、2019）。
全国通訳案内士試験 二次口述過去問詳解ダイジェスト（平成27年度分）（「おでん」を掲載）
現在、寿司や天婦羅は高級料理としても発展していますが、おでんだけは相変わらずファーストフードですね。
セブンイレブンが1970年代に初めて日本に上陸した際、最初はアメリカ流にハンバーガーやホットドッグを打っていたのですが、日本ではこれがあまり売れず、おでんにしたら売り上げが上がった、という逸話があります。
上記のH27年度の解答例では、私はこのエピソードを使っています。
もう１つ、関連過去問として「豊洲市場」（2022プレゼン）があります。
モデル・プレゼンテーション集 過去問編18（「豊洲市場」を掲載）
豊洲市場は、寿司、天婦羅、ウナギなどに使う食材を提供した、江戸時代の「魚河岸」が起源です。
過去問全体をこうして見ていくと、使える知識が増え、応用が利くようになります。
Fast food and “going out to work” are taken for granted today. However, that was not the case before the Industrial Revolution.
（ファーストフードと「外で働く」ということは、今では当たり前と思われていますが、産業革命以前はそうではありませんでした）